Liguria a tavola attraverso i suoi Menu

Hotel Firenze, c.so Regina Margherita 97 Ospedaletti (IM)  dal 3 maggio al 10 giugno 2013 Mostra di Menù della collezione di Domenico Musci a cura di Claudio Porchia

E’ certamente inusuale percorrere la Liguria lungo l’arco di un secolo attraverso i suoi Menu, ma è un modo che ci permette di conoscere la gastronomia e la socialità di una Regione nei suoi “momenti di festa”. Alla gastronomia ligure non mancano i ricettari di cucina antichi e nuovi, che tramandano le tradizioni culinarie dai ben noti testi della seconda metà dell’ottocento, come “La cuciniera genovese ossia la vera maniera di cucinare alla genovese” di G.B. Ratto e “La vera cuciniera genovese facile ed economica” di Emanuele Rossi. Ma il Menu è un testimone inconfutabile, il più fedele in assoluto dello svolgimento del pranzo, avvalorato dalla data, dall’occasione, dal luogo, attestando sia la successione, sia il termine esatto delle portate.  

Le occasioni sono le più varie, dal pranzo di nozze al festeggiamento di un’onorificenza, dal congresso al raduno sportivo, dalla conferenza scientifica all’inaugurazione di un edificio, dai raduni universitari a quelli militari.  

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Presentazione del libro “La Lavanda” Carpasio 1 Aprile

Lunedi 1 Aprile, ore 15:00, presso il Museo della Lavanda di Carpasio, si terrà la prima presentazione del libro “La Lavanda” ristampa anastatica di Guido Rovesti, presentato dal giornalista Claudio Porchia insieme al botanico Libereso Guglielmi autore della prefazione del libro, evento organizzato dello staff del Museo della Lavanda con la casa editrice Edizioni Zem.

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